越來越多的葡萄酒愛者開始想去了解不同國家的葡萄酒，奧地利這個(gè)國家也是一個(gè)葡萄酒產(chǎn)酒國，雖然小眾，但因其具有特點(diǎn)，也受到了許多人的青睞。奧地利其實(shí)擁有悠久的葡萄酒釀造歷史，它的土壤和光照條件都非常優(yōu)秀。種植面積也有世界葡萄酒5大產(chǎn)區(qū)之一——德國的一半。奧地利位于歐洲的中間位置，既有經(jīng)典的音樂又有美酒，所出產(chǎn)的葡萄酒也享譽(yù)國際，但大部分葡萄酒都以內(nèi)銷為主，海外難求。原因有二，一是奧地利人對于葡萄酒的喜歡，本國人民享受到了真正的小眾高品質(zhì)葡萄酒。二是奧地利葡萄酒具有嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，每公頃土地生產(chǎn)的葡萄不得超過9000公斤，生產(chǎn)的葡萄酒不能超過6750公斤。奧地利知名的葡萄產(chǎn)區(qū)有瓦豪河谷、克雷姆斯谷和坎普谷、布根蘭。奧地利主要白葡萄品種是綠斐特麗娜、綠威林，綠斐特麗娜所釀造的白葡萄酒被稱為是“變色龍”，口味千變?nèi)f化，初級的綠斐特麗娜中有胡椒味，濃胡的梨子和柑橘香。橡木桶陳釀的白葡萄酒還能品出榛子、奶油和煙草的香氣，甚至還有令人驚喜和回味的草藥香，既有法國勃艮第霞多麗葡萄酒的韻味又獨(dú)具特色。綠斐特麗娜還能釀造冰酒、賽克特起泡酒等。綠威林釀造的干型白葡萄酒在當(dāng)?shù)胤浅３Ｒ?。葡萄酒具有白胡椒、青蘋果、檸檬、蜜瓜、小白花之類的香氣。紅葡萄品種有藍(lán)佛朗克、茨威格、圣羅蘭，藍(lán)佛朗克所釀的葡萄酒呈深邃迷人的寶石紅色，風(fēng)味復(fù)雜，富有層次，帶有豐富的野味和香料氣息，酸度高，單寧精致。茨威格，該品種帶有濃烈的黑櫻桃樹莓的果味，味道醇厚豐潤，在入口時(shí)略帶苦澀感，但細(xì)品又會(huì)回甘。圣羅蘭是一個(gè)早熟品種，可以釀造出芳香馥郁、品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒，通常散發(fā)出黑莓、酸櫻桃、李子和巧克力的香氣，單寧緊致而又絲滑。奧地利葡萄酒雖然小眾，但也有很嚴(yán)格的分級制度，一般按照含糖量來分為5級，分別是：餐酒、地方葡萄酒、優(yōu)質(zhì)葡萄酒、高級優(yōu)質(zhì)葡萄酒、特優(yōu)葡萄酒。在特優(yōu)葡萄酒中，根據(jù)殘?zhí)橇坑傻偷礁?，又分為：晚秋佳釀、精選佳釀、漿果佳釀、頂級佳釀、干漿果佳釀、冰酒、稻草酒。