相信大家在電視廣告或參加派對(duì)經(jīng)歷過，起泡酒使勁搖啊搖，隨著嘭～的一聲，木塞被酒里的汽體沖向外面，瞬間酒液飛射，眾人狂歡。但是如果開不好，也有可能把酒濺到客人身上或者酒塞砸到人就麻煩了。那么，怎樣才能正確開起泡酒呢？下面雷盛紅酒為大家介紹起泡酒的開啟方法。1.開啟起泡酒之前，不要搖晃酒瓶。起泡酒搖晃后釋放二氧化碳?xì)怏w，相當(dāng)于六個(gè)大氣壓的強(qiáng)度。要將酒充分冰鎮(zhèn)到6-10度之間，溫度冷卻降低瓶?jī)?nèi)氣壓，避免起泡酒因瓶?jī)?nèi)氣壓過大從瓶口噴出傷人。然后用餐巾擦干酒瓶，把酒放在瓶架上，不能放在桌面上，把餐巾疊好放在桌子上或手臂上。2.接著取下起泡酒酒帽的金箔紙，每瓶起泡酒酒帽處都有鐵絲拉環(huán)，用酒刀轉(zhuǎn)動(dòng)劃開金箔紙，這個(gè)時(shí)候如果是侍酒者，要讓酒標(biāo)朝向客人。將酒標(biāo)和切下的金箔紙放入口袋里。過程中要做到安全、安靜、專業(yè)。3.用餐巾疊壓住瓶塞，用拇指壓牢，扭動(dòng)拉環(huán)使其松開，但不要立刻把拉環(huán)拉向絲網(wǎng)，以防止瓶塞崩出。4.瓶子側(cè)傾45度，瓶口躲開客人，對(duì)準(zhǔn)安全的地方，一只手按住餐巾覆蓋的瓶塞，另一只手轉(zhuǎn)動(dòng)瓶底，要做到“瓶動(dòng)塞不動(dòng)”，感覺瓶塞要出來時(shí)要加以控制，整個(gè)過程盡量做到安靜優(yōu)雅。5.開瓶后，瓶子放回瓶墊兒，瓶塞也放在瓶墊兒上展示給客人，絲網(wǎng)裝在口袋里。接著換一個(gè)新的餐巾擦拭瓶口，然后開始倒酒。倒酒后抬起瓶口并轉(zhuǎn)動(dòng)再次用餐巾擦干。這樣一套過程下來，就是正確開起泡酒的方法。