1、看執(zhí)行標準買白酒時，我們可以通過看白酒的執(zhí)行標準號來判斷它是糧食酒或者酒精勾兌酒。如果白酒的執(zhí)行標準號是GB/T20821，說明它是液態(tài)法白酒，這種白酒是用食用酒精勾兌的。而執(zhí)行標準號是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固態(tài)純糧基酒加上食用酒精勾兌出來的，也不算是糧食酒。而固態(tài)法釀造的白酒才是真正的糧食酒，它的執(zhí)行標準會由于香型的不同而不同。大家只需要記住GB/T20821和GB/T20822這兩個酒精勾兌酒的執(zhí)行標準，就可以輕松區(qū)分糧食酒和酒精勾兌酒了。2、手搓法檢驗白酒是不是糧食酒，我們可以取一點白酒倒在手心，然后雙手進行揉搓。揉搓完之后聞一下手上的酒味，如果還有酒的香味，則說明這個酒是好酒，純糧釀造的。而如果是酒精勾兌的白酒，則只有香精味，聞起來很沖鼻子，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。3、觀察酒花搖晃一下白酒，酒花消失的慢的白酒是糧食酒，而如果酒花密集上翻且立即消失，則為酒精勾兌酒。4、加水法把白酒倒到一個透明的杯子里，加適量的清水混合均勻。如果白酒出現(xiàn)了失光和渾濁的現(xiàn)象，這樣的是糧食酒。而如果白酒沒有失光，也沒有變渾濁，則是酒精勾兌酒。因為糧食酒中有些物質是不溶于水的，加水之后會析出。5、火燒法真金不怕火煉，純糧酒不怕火檢。取幾只高腳燒杯，分別倒入半兩的純糧食酒、酒精勾兌酒，用打火機點燃后觀察。燃燒中或燒完后移動杯子時，千萬要拿杯柄底部，因為燃燒過的杯子太熱，防止燙傷。觀色：變渾濁的是純糧食酒，清澈的是酒精勾兌酒。聞香：酒清香的是純糧酒，燒出臭味的是酒精勾兌酒。嘗滋味：變白醋的是純糧酒，變白開水的是酒精勾兌酒?；馃ㄊ氰b別糧食酒非常準確的方法。特別是聞味道，對經(jīng)常喝濃香人的三觀沖擊特別大。